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男士缺鎂影響性功能 營養師:多吃黑豆杏仁可補充

如果不是天天公仔麵、汽水、垃圾食物,又肯均衡飲食的話,我們身體所需的礦物質維他命,通常都可以透過乖乖地吃正餐而吸收到。不過營養師陳筠霖解釋,我們的其他生活習慣例如酗酒,都會阻礙我們吸收一些礦物營養如鎂質(Magnesium)。「對於酗酒的人來說,小腸會無法好好的吸收鎂。」因此不檢點一下,吃多多都無用。


雖然鎂不及鈣或鉀等多人關注,但沒了它,我們是不能好好吸收鈣和鉀的。「少人知的原因,是香港缺鎂的情況罕見,通常很容易就補充到。」陳筠霖說。然而它有維持身心健康的重要作用,「鎂對我們的神經系統很重要呢!它促進我們的神經協調,所講的神經協調,包括了我們的心情穩定,肌肉收放,甚至影響我們的內分泌。」肌肉神經等協調得好,自然亦減少了深夜抽筋的問題。營養師還說,缺鎂會令人累,肌肉痛,心情大起大落,心跳心率不正常。對於它穩定情緒,紓緩焦慮的作用,均被冠以「天然鎮靜劑」之美譽,少了它,男性性功能甚至或會受到影響呢!

每日攝取量 男高過女40毫克
「剛才說鎂可以調節血壓,所以無花果的鎂質可以透過這作用,令到男士性器官的血液運行正常。」無花果坊間都認為它有催情作用,大概不全是因為鎂的關係,因為單是鎂的含量而論,它比一些堅果類、豆類和穀類的食物都要少。「黑豆、紅腰豆、扁豆的礦物質相對比較多一點。」三者每一百克分別含有171、140和47毫克的鎂,而同等重量的無花果乾,也只是68毫克,不及黑豆和紅腰豆的一半。 「另外就是全麥的五穀例如藜麥麥皮和粟米片等,而一些果仁都會有比較高的鎂質。澱粉質中如麵包、薯仔、南瓜這些都會有豐富的鎂質。」最多其實是杏仁,達到270毫克,燕麥也有148毫克,所以基本上早餐吃一點麥皮,就足夠人體所需了。「男士和女士對鎂質的需求不同,成年男士每日建議攝取量是260毫克,成年女士的建議攝取量是220毫克,男比女多40毫克。為甚麼男士要求高一點呢?因為他們的肌肉相對比例高一點,所以對鎂質的需求較女士大。」營養師指出,要攝取足夠的鎂,其實很容易,依着推介的食物放到早餐或正餐中已經夠了,「甚至乎多士加花生醬,或者吃麥片喝牛奶,就已經補充得到。」

關於鎂的歷史很有趣。話說17世紀英國旱災,有位農夫發覺他的牛竟然不肯喝地上的水,他好奇得很,就把水蒸發掉,竟然給他發現了硫酸鎂的鹽,也就是後來醫學上用來通便的瀉鹽。到了大概一百年前,德國化學家還發現它是葉綠素的重要成份,可見它是維持生物生命重要本源。現在鎂的工業用途更廣,過半都是拿來製造汽車和飛機,令機身更輕便環保,所以鎂對人類的貢獻真的很大。

鎂的食物
每100克
鎂含量(毫克)
杏仁
270
藜麥
197
黑豆
171
燕麥
148
紅腰豆
140
無花果乾
68
扁豆
47
粟米片
40
新鮮無花果 17


「鎂」知多啲
來源:土壤(植物從土壤吸收)
化學作用:讓葉綠素分子進行光合作用
營養價值:協調神經傳遞訊息收放肌肉、製造荷爾蒙、調節血壓、穩定情緒
工業用途:混合其他物料合成汽車和飛機,令機身更輕

參考資料:
Emsley J. Nature's building blocks. An A-Z guide of the elements. Oxford:Oxford University Press; 2001.

記者:陳以恒
攝影:林栢鈞、徐振國



除了少數昆蟲,鎂是生命必須的礦物質。(蘋果日報)



杏仁是鎂質含量最多的食物,每百克達270毫克。(蘋果日報)



粟米片的鎂含量有40毫克。(蘋果日報)



藜麥(左)、燕麥。 (蘋果日報)



營養師指無花果乾抽乾水份,鎂含量會流失。(蘋果日報)



黑豆、紅腰豆和扁豆都是豆類中鎂質含量高的食物。(蘋果日報)



西方傳統認為無花果是催情食物,因為含有鎂質。(蘋果日報)



早餐補鎂十分容易,多士加花生醬,或吃麥片喝牛奶已足夠。(蘋果日報)


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嘥Q氣,又5見禾係,刀5知几得
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用住先啦。威威戴頭盔
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